Sirove torte: Česta Pitanja

Sirove torte su deserti napravljeni od prirodnih sastojaka koji se ne peku na visokim temperaturama.

Ne sadrže pšenično brašno, gluten, jaja, maslac, margarin niti rafinirani šećer.

Umjesto toga koriste se orašasti plodovi, voće, kakao, kokos, hladno prešana ulja i prirodni zaslađivači poput agave ili kokosovog nektara.

Sirove torte su zato odličan izbor za vegane, osobe osjetljive na gluten i laktozu, ali i za sve koji žele uživati u desertu od kvalitetnih sastojaka.

Sirove torte izrađuju se od nutritivno bogatih sastojaka poput orašastih plodova, voća, kakaa i prirodnih zaslađivača.

Takvi sastojci sadrže zdrave masnoće, vlakna i prirodne minerale te pružaju dugotrajniju energiju.

Budući da se ne peku, sastojci zadržavaju većinu svojih prirodnih svojstava.

Sirove torte imaju bogat i prirodan okus.

Umjesto rafiniranog šećera koristimo prirodne zaslađivače poput:

• agave
• kokosovog nektara
• kokosovog šećera
• ksilitola
• prirodnih šećera iz voća i datulja

Zahvaljujući tome torte su slatke, ali imaju uravnotežen i prirodan okus bez pretjerane slatkoće.

Koristimo organske i strogo kontrolirane sastojke.

Mnoge sirovine dolaze izravno iz zemalja podrijetla poput organskog kakaa iz Perua.

Proizvodnja se odvija prema HACCP standardu, a proizvodi imaju vegan certifikat.

Krajem 2019 godine otputovala sam u Peru. Željela sam naučiti o plantažama ”cacaa”, upoznati ljude koji tamo rade i naučiti više o cijelom ovom dijelu procesa koji uključuje uzgoj, branje, ljuštenje, fermentaciju, sušenje, prženje i ljuštenje ”cacao” zrna. Bilo je to nevjerojatno putovanje, putovanje mog života, naučila sam cijeli proces … i shvatila sam da kvalitetu dobrog kakaa ne određuje samo dobro temperirana čokolada ili odlična kombinacija s ostalim sastojcima; niti je određuju strojevi u kojima su table čokolada proizvedene; Saznala sam da se kvaliteta čokolade određuje prvenstveno kvalitetom ”cacao” zrna. A kvaliteta ”cacao” zrna zauzvrat je određena kvalitetom tla, zaštitom od sunca itd. Od toga dana koristim samo organski kako iz Perua.

Za naše torte koristimo organski kakao iz Perua.

Od tada biram kakao vrhunske kvalitete jer upravo kvaliteta zrna određuje okus i nutritivnu vrijednost čokolade.

Da. U našim tortama NE koristimo rafinirani bijeli šećer.

Torte zaslađujemo prirodnim zaslađivačima poput agave, kokosovog nektara, kokosovog šećera ili ksilitola, kao i prirodnim šećerima iz voća i datulja.

Ne. Naše sirove torte su 100% veganske i ne sadrže mlijeko, jaja, med niti druge životinjske proizvode.

Ponosni smo nositelji vegan certifikata.

Većina naših torti sadrži orašaste plodove poput indijskih oraščića ili badema.

Neke torte mogu biti bez orašastih plodova, ali zbog rada u istoj kuhinji proizvodi mogu sadržavati tragove orašastih plodova.

Sve boje u našim tortama dolaze iz prirode. Koristimo prirodne pigmente iz voća i biljaka poput:

• spiruline (Blue Majik)
• cikle
• maline
• kurkume

Na taj način torte dobivaju lijepe boje bez umjetnih dodataka.

NE! Sve naše torte ne sadrže gluten. U našoj kuhinji se ne koriste glutenski proizvodi.

Da. Sve naše torte izrađuju se bez glutena i bez mliječnih proizvoda, a u našoj kuhinji ne koristimo glutenske sastojke.

Naše sirove torte mogu biti paleo-friendly, jer ne koristimo žitarice niti rafinirani šećer.

Većina torti izrađena je od orašastih plodova, kakaa, kokosa i prirodnih zaslađivača.

Ako slijedite paleo prehranu, slobodno nas kontaktirajte kako bismo vam preporučili tortu koja najbolje odgovara vašem načinu prehrane.

Da. Sve naše sirove torte su 100% veganske.

Ne sadrže:

• mlijeko
• jaja
• med
• druge sastojke životinjskog podrijetla.

Također smo nositelji vegan certifikata, što potvrđuje da su naši proizvodi u potpunosti biljnog podrijetla.

Da. Naše torte ne sadrže gluten niti mliječne proizvode, pa su prikladne za osobe koje izbjegavaju laktozu ili gluten.

Napomena: većina torti sadrži orašaste plodove, a u našoj kuhinji se svakodnevno obrađuju orašasti plodovi pa proizvodi mogu sadržavati tragove orašastih plodova.

U našim tortama ne koristimo rafinirani šećer, već prirodne zaslađivače poput kokosovog šećera, agave, kokosovog nektara ili ksilitola.

Ipak, torte i dalje sadrže prirodne šećere iz voća i zaslađivača, pa osobama s dijabetesom preporučujemo da prije konzumacije provjere sastav i savjetuju se sa svojim liječnikom ili nutricionistom.

Da. Sirove torte dostavljamo na adrese u gradu Zagrebu – u urede, domove, restorane i druge lokacije.

Besplatna dostava dostupna je unutar zona 1 i 2, dok se za ostale zone dostava dodatno naplaćuje. Ovaj dio je još u izradi.

Dostava sirovih torti trenutno je dostupna na području grada Zagreba.

Nažalost ne. Vaša se narudžba izrađuje tako da je torta svježa i bit će spremna bilo kad od 2 do 4 radnih dana, ovisno o tome koliko smo zauzeti tog tjedna.

Uvijek nas možete kontaktirati na mob 091 6464002 i provjeriti koje su torte dostupne za isti dan, te dođete preuzeti kod nas u našim prostorijama.

Trenutno dostavljamo samo na području grada Zagreba, kako bismo osigurali svježinu i kvalitetu torti tijekom transporta.

Da. Tortu možete preuzeti na adresi naše proizvodnje u Zagrebu (Dubrava) u dogovoreno vrijeme.

Tortu možete naručiti:

• putem web stranice
• putem e-maila
• telefonski

Nakon potvrde narudžbe dogovaramo termin izrade i dostave ili preuzimanja.

Kako bismo osigurali da vaša torta bude spremna na vrijeme, preporučujemo narudžbu najmanje 3–4 dana unaprijed.

Za posebne ili personalizirane torte ponekad je potrebno i više vremena.

Preporučujemo da narudžbu pošaljete najmanje četiri dana unaprijed kako bismo mogli osigurati pripremu torte na vrijeme.

U nekim slučajevima klasične sirove torte možemo pripremiti i uz kraću najavu, ovisno o rasporedu proizvodnje.

Cijelu ponudu torti možete pogledati na našoj web stranici.

Narudžbu možete poslati putem obrasca na webu, e-maila ili telefona.

Molimo da prilikom narudžbe upišete kontakt broj, adresu dostave i ostale potrebne informacije.

Nakon zaprimanja narudžbe poslat ćemo vam potvrdu e-mailom i kontaktirati vas prije dostave.

Ako vam torta treba isti dan, slobodno nas kontaktirajte.

Ako imamo tortu dostupnu u našim hladnjacima, moguće ju je osobno preuzeti na našoj adresi.

Za ovakve neplanirane narudžbe dostava nažalost nije dostupna.

Sirove torte mogu se čuvati u hladnjaku do 7 dana, prema službenim dokumentima.

U praksi torte ne gube okus niti kvalitetu, iako mogu lagano promijeniti boju zbog prirodnih sastojaka.

Najbolje ih je konzumirati na dan isporuke, ali se mogu čuvati u hladnjaku do 7 dana.

Ako tortu želite duže čuvati, preporučujemo zamrzavanje odmah nakon isporuke.

Tortu možete zamrznuti i vaditi iz zamrzivača po potrebi.

Preporučujemo zamrzavanje do 8 tjedana.

Prije posluživanja tortu je potrebno odmrznuti:

• oko 3 sata na sobnoj temperaturi

ili

• preko noći u hladnjaku

Nakon odmrzavanja tortu je najbolje konzumirati unutar 7 dana.

Ako vam ostane više torte, možete je čuvati u hladnjaku do 7 dana ili zamrznuti.

Tortu možete zamrznuti u komadima i vaditi iz zamrzivača po potrebi.

Prije konzumacije ostavite je oko 3 sata na sobnoj temperaturi ili preko noći u hladnjaku.

Zamrzavanje je i nije (ovisi od torte do torte) prirodan dio procesa izrade sirovih torti. Na taj način zadržavamo njihovu stabilnost, svježinu i kremastu teksturu bez korištenja umjetnih stabilizatora.

Zbog toga se ponekad može dogoditi da je torta prilikom preuzimanja ili dostave još uvijek blago smrznuta. To je potpuno normalno i ne utječe na kvalitetu proizvoda.

Preporučujemo da prije posluživanja tortu je potrebno odmrznuti kako bi postigla idealnu teksturu za posluživanje.

• oko 3 sata na sobnoj temperaturi

ili

• preko noći u hladnjaku

Naše sirove torte najbolje je poslužiti dobro ohlađene, kada imaju bogatu, kremastu i glatku strukturu.

Budući da su izrađene od prirodnih sastojaka bez stabilizatora, njihova se tekstura može blago mijenjati ovisno o temperaturi, što je potpuno prirodno za ovakvu vrstu proizvoda.

Ako tortu ne planirate odmah poslužiti, preporučujemo da je pohranite u hladnjak.

Sirove torte pakiramo u posebno izrađene kartonske kutije prilagođene veličini torte.

Tortu stavljamo izravno iz kalupa na kartonski podložak, a zatim u zaštitnu kutiju kako bi tijekom transporta ostala sigurna i stabilna.

Naše sirove torte pakiramo u dvije veličine kutija:

• 24 × 24 × 20 cm
• 30 × 30 × 20 cm

Izrada sirovih torti za mene je mnogo više od posla – to je moja strast i način života.

Sve torte izrađujem ručno od pažljivo biranih orašastih plodova, kakaa, svježeg voća i organskih sastojaka. Vjerujem da hrana može biti i užitak i podrška zdravlju, zato stvaram torte koje su prirodne, hranjive i inspirirane prirodom.

Raw Cakes by Mihaela Brijak – inspirirano prirodom.

Sve sirove torte izrađuju se ručno u Hrvatskoj u dvije dimenzije.

Torte dolaze u dvije veličine:

• manja torta – približno 8–10 porcija
• veća torta – 12–16 porcija

Točan broj porcija ovisi o načinu rezanja.

Mihaela ih sama izrađuje s puno pažnje i ljubavi, a ponekad u većim narudžbama pomaže i obitelj.

Zato Raw Cakes by Mihaela Brijak nije samo brend – već i mali obiteljski projekt nastao iz ljubavi prema prirodnoj i kvalitetnoj hrani.

Iako ne postoje strogo definirane kategorije, u ponudi Raw Cakes by Mihaela možete pronaći različite vrste sirovih torti – od klasičnih do limited edition torti i torti izrađenih po posebnoj narudžbi.

Neke su torte osvježavajuće i voćne, neke bogate čokoladne, a neke namijenjene ljubiteljima orašastih plodova ili egzotičnih sastojaka poput manga ili lucume.

Sastojke svake torte možete pronaći u njezinom opisu na web stranici.

Ako niste sigurni koju tortu odabrati, slobodno nas kontaktirajte – rado ćemo vam pomoći s preporukom.

Također možete odabrati poklon bon i prepustiti izbor osobi koju želite razveseliti.

Uvijek postoji mogućnost da se ponuda proizvoda promijeni (prema željama i potrebama kupaca) ili da se prilagodi trenutnoj sezoni. Na primjer, sirove torte limited edition:

„Blue Breeze”, „Coconut Happiness”, „Hazelnut Party”, „Green Joy”, „Strawberry Kiss” i „Tropical Summer” dostupni su samo kad su sastojci za njih u sezoni kako biste ih mogli dobiti svježe.

Da. Osim pojedinačnih narudžbi, nudimo i B2B suradnju.

Tijekom godina uspješno smo surađivali s različitim poslovnim partnerima poput hotela, restorana i drugih ugostiteljskih objekata.

Moguće je naručiti torte po mjeri ili razviti prilagođenu ponudu za vaše poslovne potrebe.

Slobodno nas kontaktirajte kako bismo zajedno pronašli najbolje rješenje za vašu ponudu.